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  芜菁甘蓝又叫土苤蓝、洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥壮的肉质根为根本的产品。因简单培养，产值高，茎叶均可运用，我国各地培养渐多。肉质根能够炒食、煮食和腌渍，茎叶能够做饲料。芜菁甘蓝根部肥壮，呈球形或纺缍形，单根重0．5千克～3．5干克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。芜菁甘蓝能与芜菁及甘蓝杂交，留心时应留意阻隔。芜菁甘蓝为长荚果，老练时果荚开裂，种子散落，应及时采收。种子略呈球形，深褐色，千粒重3．3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2C～3C时发芽，成长适温为13C～18C，麦苗本领一1C－2C低温。麦苗的耐热、耐旱性较强，能在7～8月份高温时节耕种。直插法在6月下旬将菜地深刨、上肥、整地、作畦。7月上旬开穴洒水点播，每穴4～5粒，穴距33厘米见方，每亩（l亩＝667平方米）用种子 200克～600克。插后覆土，3～4天后出苗。经田间办理，10月上旬至11月收成。每亩（1亩＝667平方米）可产2000公斤～5000公斤。直播的长处是根形圆正，主根深入土中，耐旱力强，产值高。缺陷是土地运用率不高。移栽法在7月上旬作苗床，耕种后搭棚、遮阳防雨，3～4天齐苗，经苗期办理，苗龄24～30天，在麦苗具有3～5片真叶时定植，再经肥水办理，10～11月收成。育苗的长处是土地运用率高，缺陷是移植时主根受伤，根部分叉，形状不整齐，耐旱力差，产值也较低。芜菁甘蓝的留种一般在11月下旬挖起植株，经挑选后栽入留种地，行株距66厘米见方。在冬天留意防寒，翌年4月开花，5月下旬至6月上旬种荚黄熟时收成。

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